Restaurants: Unterschied zwischen den Versionen
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Das Wort '''Restaurant''' ist nicht gesetzlich definiert. Es kann von jedem Wirt benutzt werden | Das Wort '''Restaurant''' ist nicht gesetzlich definiert. Es kann von jedem Wirt benutzt werden. | ||
Als Gastronomie-Kategorie in einem Lexikon ist der Begriff deshalb zumindest doppeldeutig. Da gibt es die Sicht des um | Als Gastronomie-Kategorie in einem Lexikon ist der Begriff deshalb zumindest doppeldeutig. Da gibt es die Sicht des um Kunden werbenden Unternehmers, die mit dem Wort signalisiert: ''wir sind besser als die anderen''. | ||
Und die Sicht der Kunden auf Unternehmen, die eigentlich mehr [[Gaststätte|Gaststätte und Lokal]] - im besten Sinne - sind, und kein Spitzenrestaurant, in das ein, zwei Mal im Jahr gegangen wird in der Erwartung blütenreiner Tischdecken mit hervorragendem Essen'' à la minute'' zubereitet, für das allerdings auch viel Geld über die Theke geschoben werden muss. | |||
Hier ist ''kein Gastroführer'' mit verbindlichen Kriterien, sondern wir richten uns zunächst nach den Selbstzuschreibungen der Unternehmen/Wirte/Spitzenköche | Hier ist ''kein Gastroführer'' mit verbindlichen Kriterien, sondern wir richten uns zunächst nach den Selbstzuschreibungen der Unternehmen/Wirte/Spitzenköche. | ||
Daneben gibt es aber solche objektiven Kriterien durchaus | Daneben gibt es aber solche objektiven Kriterien durchaus, die Kritiken von [[Guide Michelin]], [[Gault-Millau]], [[Espresso]], [[Gusto - Baden-Württemberg]] und [[Varta]] fließen in die Artikel ein. | ||
Zunächst hier nur eine regionale Unterteilung nach Orten und der genannten ''Selbsteinschätzung durch die Gastronomen :'' | Zunächst hier nur eine regionale Unterteilung nach Orten und der genannten ''Selbsteinschätzung durch die Gastronomen :'' | ||
(Noch mehr Lokale, Kneipen und Gaststätten gibt es in der [ | (Noch mehr Lokale, Kneipen und Gaststätten gibt es in der [[:Kategorie:Gastronomie|Kategorie:Gastronomie in der Region]]). | ||
== [[Heidelberg]] == | == [[Heidelberg]] == |