Schloss Hotel Michelfeld: Unterschied zwischen den Versionen
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Besonderheiten sind seine Fischgerichte wie Seeteufel im Röstimantel oder Jakobsmuscheln auf | Besonderheiten sind seine Fischgerichte wie Seeteufel im Röstimantel oder Jakobsmuscheln auf Artischocken-Carpaccio. Als Fleischgerichte werden z.B. gegrillter Hirschrücken mit Schupfnudeln oder argentinisches Rinderfilet mit Meerrettich-Senf-Butter angeboten. | ||
Die Dessertkarte bietet klassische Leckereien, aber auch z.B. Mandel-Eisparfait oder Ananascarpaccio. In Ergänzung zum Süßspeisendesertkarte gibt auch ein Auswahl von Käsesorten aus der Region. | Die Dessertkarte bietet klassische Leckereien, aber auch z.B. Mandel-Eisparfait oder Ananascarpaccio. In Ergänzung zum Süßspeisendesertkarte gibt auch ein Auswahl von Käsesorten aus der Region. | ||
Version vom 30. Oktober 2010, 14:55 Uhr
Lachers Restaurant ist ein Spitzenrestaurant im Schlosshotel Michelfeld, gelegen im Rhein-Neckar-Kreis.
Es befindet sich am östlichen Rand von Angelbachtal-Michelfeld.
Angebot
Besonderheiten sind seine Fischgerichte wie Seeteufel im Röstimantel oder Jakobsmuscheln auf Artischocken-Carpaccio. Als Fleischgerichte werden z.B. gegrillter Hirschrücken mit Schupfnudeln oder argentinisches Rinderfilet mit Meerrettich-Senf-Butter angeboten.
Die Dessertkarte bietet klassische Leckereien, aber auch z.B. Mandel-Eisparfait oder Ananascarpaccio. In Ergänzung zum Süßspeisendesertkarte gibt auch ein Auswahl von Käsesorten aus der Region. Lachers Restaurant wurde vom Gault-Millau 2007 mit 15 Punkten und mit zwei Hauben ausgezeichnet. Unter Michael Lacher und seiner Frau Ina (sie ist Sommelière - Weinspezialistin) arbeitet eine Kochbrigade mit zehn Personen.
Lacher hatte sich an seiner vorherigen Wirkungsstätte in Ludwigsburg einen Michelin-Stern erkocht.
Auf Ina Lachers Weinkarte sind über 300 Weine. Den Schwerpunkt bilden die beiden Weinländer Baden und Württemberg. Von den vor Ort ansässigen Winzern werden Produkte - standesgemäß - vom Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech bezogen.
Adresse
- Schlosshotel Michelfeld
- Friedrichstrasse 2
- 74918 Angelbachtal-Michelfeld
- Telefon: (0 72 65) 91 90 00
- Ruhetag
- Montag
Literatur
- Rolf Kienle: Der Stern ist das Ziel. In: Rhein-Neckar-Zeitung vom 22. März 2007, S. RNZ-Freizeit 8
Weblinks
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