Restaurants: Unterschied zwischen den Versionen
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Und die Sicht der Kunden auf Unternehmen, die eigentlich mehr [[Gaststätte|Gaststätte und Lokal]] - im besten Sinne - sind, und kein Spitzenrestaurant, in das ein, zwei Mal im Jahr gegangen wird in der Erwartung blütenreiner Tischdecken mit hervorragendem Essen'' à la minute'' zubereitet, für das allerdings auch viel Geld über die Theke geschoben werden muss. | |||
Hier ist ''kein Gastroführer'' mit verbindlichen Kriterien, sondern wir richten uns zunächst nach den Selbstzuschreibungen der Unternehmen/Wirte/Spitzenköche | Hier ist ''kein Gastroführer'' mit verbindlichen Kriterien, sondern wir richten uns zunächst nach den Selbstzuschreibungen der Unternehmen/Wirte/Spitzenköche. | ||
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Version vom 30. Januar 2007, 14:31 Uhr
Das Wort Restaurant ist nicht gesetzlich definiert. Es kann von jedem Wirt benutzt werden.
Als Gastronomie-Kategorie in einem Lexikon ist der Begriff deshalb zumindest doppeldeutig. Da gibt es die Sicht des um Kunden werbenden Unternehmers, die mit dem Wort signalisiert: wir sind besser als die anderen.
Und die Sicht der Kunden auf Unternehmen, die eigentlich mehr Gaststätte und Lokal - im besten Sinne - sind, und kein Spitzenrestaurant, in das ein, zwei Mal im Jahr gegangen wird in der Erwartung blütenreiner Tischdecken mit hervorragendem Essen à la minute zubereitet, für das allerdings auch viel Geld über die Theke geschoben werden muss.
Hier ist kein Gastroführer mit verbindlichen Kriterien, sondern wir richten uns zunächst nach den Selbstzuschreibungen der Unternehmen/Wirte/Spitzenköche.
Daneben gibt es aber solche objektiven Kriterien durchaus, die Kritiken von Guide Michelin, Gault-Millau, Espresso, Gusto - Baden-Württemberg und Varta fließen in die Artikel ein.
Zunächst hier nur eine regionale Unterteilung nach Orten und der genannten Selbsteinschätzung durch die Gastronomen :
(Noch mehr Lokale, Kneipen und Gaststätten gibt es in der Kategorie:Gastronomie in der Region).
Heidelberg
Eppelheim
Oftersheim
Schwetzingen
Schriesheim
- Adler
- Deutscher Hof
- Goldener Hirsch
- La Vite
- Linde
- Mythos
- Scheid, Bistro Peperoni
- Strahlenberger Hof
- Weinhaus Bartsch
- Zur Pfalz
Siehe auch
- Gastronomie
- Kneipe
- Restaurant-Kritiken bei: Guide Michelin, Gault-Millau, Espresso, Gusto - Baden-Württemberg
Der Varta-Führer (aus der Batterie-Firma heraus entstanden) ist ein weiterer Hotel- (ca. 2.700) und Restaurant-Führer (ca. 5.300) mit Abstufungen von 1 bis 5 Diamanten (sehr gut). Die Bewertung Varta-Tipp gilt für die ausgesuchteren Hotels und Restaurants. Die Datenbank ist online recherchierbar: Varta (Zunächst Restaurant anklicken)