Schwarz Das Restaurant: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 9. Juni 2006, 12:09 Uhr
Direkt unterm Dach der Print Media Acadamy, dem modernen Glaswürfel neben dem Hauptbahnhof, so etwa in der 12, Etage, gibt es ein Spitzenlokal: im doppelten Sinn, denn Das Restaurant von Manfred Schwarz gehört zu der Handvoll Spitzenrestaurants in Heidelberg.
schwarz Das Restaurant - das ist wahrscheinlich Lemna-Um-Design (Darüber läßt sich inzwischen anscheinend auch schon Geschichte der Schreibweisen schreiben).
Das Angebot
International, oft mit heimischen Zutaten. Aber eben auch eurpäische oder exotische Zutaten, die letztlich aus Paris oder Amsterdam angeliefert werden.
Es gibt Tellergerichte genauso wie unterschiedlich umfangreiche Menüs (drei bis sieben Gänge).
Gelegentlich gibt es "Probiertage" mit Buffets und Zubereitungen direkt in der Küche.
Die Vorspeisen
Die Hauptgerichte
Die Soßen
Die Zwischengerichte
Die Nachspeisen
Die Weine
Die Sommeliers (Weinberater m/w könnten sie auf deutsch heißen) sind bei dem Umfang der Karte und den Kombinationsmöglichkeiten mit den vielen Speisen eine Hilfe. Niemand braucht auf gut Glück und blind wählen. Bisher wurden nur gute Beratungen berichtet. (Die Preise sind bei den Flaschenweinen guter Qualität eigentlich im üblichen Rahmen. Da scheint es keinen Höhenzuschlag zu geben. Aber es gibt natürlich auch ....)
Die Weissen
Die Roten
Hier liegt ein Schwerpunkt der Karte
Das Restaurant
Der Service
Excellent. Rückt einem nicht ständig auf die Pelle. Kompetent.
Die Brigade
Mmmmh
Der Blick
Zum Essen bietet es Ausblicke nach Neuen-, Handschuhs-, Dossen- und Schriesheim, nach Osten über das Neckartal, die Altstadt mit den Türmen von Heiliggeist-, Jesuiten-, Peters- und Providenzkirche. Runter zum Heidelberger Schloss und auf die umliegenden Berge. Ja, seltsamerweise eine ungewöhnliche Blickrichtung: runter zum Schloss ....
Literatur
- Espresso ....
- Michelin ....
- Millaut ...
Adresse
- schwarz Das Restaurant
- Gourmedia GmbH
- Kurfürstenanlage 60
- 69115 Heidelberg
- Telefon: (0 62 21) 75-70 30
- Telefax: (0 62 21) 75-7 03 24
- auch Mails (s. u.)
Parkmöglichkeit: auf dem Druckmaschinengelände
Öffentl. Verkehrsmittel: alle Haltestellen am Hauptbahnhof
Weblinks
- Offizielle Webpräsenz „Schwarz Das Restaurant“ (Auch Speisekarten)
- Beschreibung beim Guide Michelin
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